La maison
Farinër a été fondée en 1999 pour exploiter une boulangerie gérée
par monsieur GRENIER Vincent.
L’architecture originale de cet établissement, construit en
1890 par un architecte viennois, est inspirée d' un style austro-hongrois.
Cet établissement a
permis d’accueillir le restaurant de la plus grande brasserie de la
ville. Dans les années 20, elle s’est transformée en dancing, puis
en 1956, en clinique d’accouchement jusqu’en 1992 où elle a été
laissée à l’abandon.
La boulangerie Farinër se différencie de ses concurrents grâce à la grande diversité de ses produits. En effet, elle propose des produits traditionnels de la boulangerie mais aussi des produits plus originaux tels que : le vin et les produits traiteurs. Monsieur Grenier développe ses produits mais toujours de façon artisanale, que se soit dans les ingrédients ou dans la fabrication. Ainsi une équipe de boulangers artisans pétrit, façonne et cuit tous les jours une gamme de pains authentiques et spéciaux.
Monsieur Grenier a profité de l’originalité
et de la beauté de ce site pour en faire une partie table d’hôtes
originale (table de 8 mètres de long sur 1m20 de large) où l’on peut
consommer sur place. Ainsi, la boulangerie Farinër devient un
lieu sympathique et convivial à partager seule ou à plusieurs pour
tous les petits creux de la journée.
Accueilli par un personnel souriant,
à chaque visite vous allez pouvoir découvrir la production du pain et
des autres produits en temps réels puisque celle-ci se trouve au cœur
même de la boulangerie.